La Storia della Pizza: dalle origini alla regina Margherita
La vera storia della pizza: da cibo popolare a simbolo italiano
Senza ombra di dubbio possiamo definire la pizza come uno dei cibi più amati dagli italiani. Insieme alla pasta, rappresenta un pilastro della cucina mediterranea e un simbolo gastronomico noto in tutto il mondo.
La sua storia è lunga e affascinante: le prime tracce scritte della parola “pizza” risalgono addirittura al 997 d.C., in un documento in latino volgare trovato a Gaeta. Nel XVI secolo, a Napoli, la parola veniva usata per indicare un pane schiacciato, “pitta” in origine, che veniva venduto come cibo da strada.
Nonostante il pomodoro fosse arrivato in Europa nel Cinquecento dalle Americhe, ci volle un altro secolo perché diventasse condimento principale della pizza rossa, trasformando quel semplice pane in qualcosa di più.
La nascita della pizza Margherita
La svolta arrivò nel 1889: il cuoco Raffaele Esposito, della pizzeria Brandi di Napoli, fu incaricato di preparare una pizza in onore della Regina Margherita di Savoia. Scelse tre ingredienti simbolici per omaggiare la bandiera italiana:
🍅 Pomodoro,
🧀 Mozzarella,
🌿 Basilico.
Così nacque la pizza Margherita, che conquistò la Regina e da allora divenne un simbolo nazionale e internazionale.
Dove mangiare la vera pizza napoletana?
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